Ricardo Moreno reconoce a las personas adultas mayores como guardianas de la historia y las tradiciones de la capital
Toluca, Estado de México.– El alcalde Ricardo Moreno y la presidenta del DIF Toluca, Rocío Pegueros, encabezaron el certamen Sabores de Toluca, en el que personas adultas mayores de las Casas de Día presentaron platillos tradicionales. El objetivo es preservar las recetas familiares de la capital mexiquense y transmitirlas a las nuevas generaciones.
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Durante el concurso, Moreno afirmó que detrás de cada preparación hay recuerdos, enseñanzas y tradiciones que pasan de generación en generación. Por ello, dijo, el Gobierno municipal impulsa actividades en las que las personas adultas mayores puedan convivir, mantenerse activas, compartir experiencias y sentirse acompañadas en espacios dignos.
El alcalde señaló que este sector conserva la riqueza cultural de la ciudad y que ésta debe reconocerse, compartirse y mantenerse viva. Anunció que el municipio editará un libro de recetas tradicionales con las aportaciones de las familias toluqueñas, para que las nuevas generaciones conozcan y preparen estos platillos.
Por su parte, Pegueros reconoció el talento y los conocimientos de las y los participantes, y sostuvo que el encuentro funciona como un puente entre generaciones para evitar que el paso del tiempo borre los saberes de abuelas y abuelos. Añadió que las personas adultas mayores no representan el pasado, sino un presente activo y lleno de aportaciones para la capital.
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En el certamen, los lugares quedaron de la siguiente manera:
- Primer lugar: Casa de Día La Alameda, con lasaña vegetariana.
- Segundo lugar: San Pablo Autopan, con salsa de chile pasilla con pulque.
- Tercer lugar: Santa Ana Tlapaltitlán, con mole.
- Cuarto lugar: colonia Carlos Hank González, con tacos de chorizo verde.
- Quinto lugar: Paseos del Valle, con pay de mermelada.
Los ganadores recibieron, respectivamente, un refrigerador, una estufa, un horno, una batería de cocina y una freidora de aire.
