Toluca, Estado de México.- La diputada Leticia Mejía García (PRI) invitó a la ciudadanía a asistir a la 12.ª Feria del Mole y la Gastronomía Indígena, que se realizará del 28 al 30 de noviembre en San Jerónimo Acazulco, municipio de Ocoyoacac.
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La legisladora hizo la invitación en el Salón Benito Juárez del Congreso mexiquense, acompañada por integrantes del comité organizador.
Qué habrá en la feria
La alcaldesa de Ocoyoacac, Nancy Valdez Ruiz, informó que el programa incluirá:
- Presentaciones musicales y danzas folclóricas.
- Baile de salón.
- Talleres y demostraciones de globos de cantoya.
- Exhibición y venta de productos elaborados con maíz y de la milpa.
- Venta de platillos preparados.
- Mesas de diálogo.
- Un corredor artesanal con participantes de Toluca, Xonacatlán y Tianguistenco.
La alcaldesa agradeció a la diputada el espacio en la “Casa del Pueblo” para promover una celebración que, dijo, engrandece las raíces y tradiciones del municipio.
Dignificar a las cocineras y cocineros tradicionales
Mejía García, presidenta de la Comisión Legislativa de Pueblos Indígenas y Afromexiquenses, señaló que la feria permite acercarse a las raíces y a la historia, y dignificar el trabajo de las y los cocineros tradicionales, a quienes llamó guardianes de saberes y sabores ancestrales.
Recordó que en la legislatura pasada se aprobó una iniciativa suya para reconocer la cocina tradicional mexiquense, con el fin de que se valore y proteja. Convocó a diputadas y diputados y a autoridades federales, estatales y municipales a impulsar esta herencia cultural y a procurar que quienes participan en ella puedan vivir dignamente de su trabajo.
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17 de noviembre, Día de la Cocina Tradicional Mexiquense
El 17 de noviembre se conmemora el Día de la Cocina Tradicional Mexiquense, establecido por el Decreto número 231, aprobado por la LXI Legislatura. Busca reconocer el patrimonio culinario de los pueblos mazahua, otomí, nahua, matlatzinca y tlahuica, impulsar la economía local y preservar ingredientes y recetas ancestrales, entre ellos el maíz, el pulque, los quelites y los insectos tradicionales.
